MAÏS À ÉCLATER

Le maïs à éclater de Yupik est constitué de gros grains dorés non éclatés! Comme de l’amarante, du quinoa et du millet, le maïs à éclater est apte à éclater à cause de sa graine qui est ferme, de sa coque scellée à l’humidité, et son intérieur dense et féculent. Ces grains peuvent être utilisés dans les recettes sucrées et salées! Procurez-vous-les au 500g., au kilogramme ou à la caisse. Ayez toujours ce délicieux produit dans votre garde-manger!

Le maïs à éclater est rempli de bonnes choses! En voici quelques-unes :

-Certifié Casher

-Faibles en calories

-Très faible en gras

-Bonne source de fibres et de protéines

-Bonne source de glucides complexes

Le maïs à éclater nature est parfait pour les recettes sucrées et salées. Vous pouvez concocter votre propre saveur maison en combinant les saveurs que vous aimez! Fan de caramel? Faites-le vous-même, ou achetez-le en magasin, et mettez-en sur votre maïs chaud. Ajoutez des grains de sel afin de créer un parfait équilibre entre le sucré et le salé, ou ajoutez des décorations colorées pour les occasions festives! Faites ce que vous voulez de votre maïs à éclater, tout comme les carrés aux Rice Krispies! Ajoutez des morceaux de biscuits Oreo émiettés ou des morceaux de chocolat pour une touche chocolatée. Du côté plus salé, saupoudrer les épices de votre choix dans votre maïs : paprika, poudre de chili et poudre d’ail, pour une saveur OLÉ-OLÉ!

Généralement, le maïs à éclater possède deux formes : le champignon, lorsque le grain éclaté est rond, et le papillon, lorsque le grain éclaté a des « ailes »! Un autre fait intéressant : dans les années 1800, le maïs soufflé était mangé comme une céréale, avec du lait et du sucre!

Conservez-le dans un endroit frais et sec jusqu'à 24 mois.