RIZ SAUVAGE LONG
Cru
Sans sucre
Sans sel
Vegane
Le riz sauvage long de Yupik est cultivé en eau peu profonde. Malgré son nom, ce n’est techniquement pas du riz! Le riz sauvage est la graine de l'herbe aquatique. Il absorbe l'eau très lentement, son temps de cuisson est donc assez long, mais sa saveur terreuse et sa texture moelleuse en valent la peine!
ASTUCES CULINAIRES
Pour cuire du riz sauvage long, laissez mijoter 4 tasses de liquide pour 1 tasse de riz. Cuire de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et moelleux (ou à la texture désirée). Le riz long sauvage peut être utilisé dans les soupes, les salades, comme plat d'accompagnement ou dans les farces des fêtes. Il peut même être éclaté comme du pop-corn!
LE SAVIEZ-VOUS?
Le riz sauvage est le grain officiel de l'État américain du Minnesota.
CONSEILS DE CONSERVATION
Conservez votre riz sauvage long dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique.
Valeur nutritive
% Valeur quotidienne*
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup