Burgers aux pois chiches
Portions : 6
Ingrédients :
Mélange à burger
• 2 tasses de pois chiches biologiques Yupik, cuits et égouttés
• ¼ tasse de tomates séchées au soleil en dés biologiques Yupik
• ¼ tasse de farine de pois chiche
• ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à thé de coriandre moulue
• 1 c. à thé d’origan séché
• ¼ tasse de persil plat frais
• ½ tasse de fromage feta
• 2 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
Garniture à burger
• 6 pains à burger sans gluten
• 6 c. à table de houmous
• 1 tasse de roquette
• ½ tasse d’oignon rouge, finement tranché
• 6 c. à thé de mayonnaise
• Cornichons à l’aneth, tranchés
Méthode :
1. Préchauffer le four à 365 °F.
2. Dans un robot culinaire, broyer les ingrédients du mélange à burger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Former 6 boulettes.
3. Placer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Rôtir légèrement les pains. Garnir une moitié de chaque pain de houmous, d’oignon rouge et de cornichons à l’aneth. Ajouter une boulette et couronner de roquette, de mayonnaise et de la seconde moitié de pain.