Pois chiches avec garam masala
Portions : 8
Ingrédients :
• 3 tasses de pois chiches biologiques Yupik
• 2 c. à table d’huile de coco vierge biologique Yupik
• 1 c. à thé de sel de mer méditerranéen Yupik
• ¼ tasse de bouillon de légumes
• 1 c. à table de garam masala
• 1 c. à thé de coriandre moulue
• 1 c. à thé de graines de cumin
• 1 c. à table de feuilles de cari
• 1 c. à thé de pâte de tomate
• ½ c. à thé de moutarde moulue
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 3 échalotes, grossièrement hachées
• ½ c. à thé de miel
Méthode :
1. Faire chauffer une poêle à feu moyen et frire les échalotes dans l’huile de coco 5 minutes en remuant souvent.
2. Ajouter l’ail et les épices. Cuire pendant 1 minute de plus.
3. Verser la pâte de tomate et déglacer avec le bouillon de légumes.
4. Ajouter les pois chiches et les feuilles de cari. Laisser mijoter et mélanger jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. Incorporer le miel et servir.