Bol végé-délice
Portions : 1
Ingrédients :
• 2 c. à table de noix de cajou crues entières Yupik
• 3 c. à table de noisettes crues décortiquées Yupik
• 1 c. à thé de graines de lin brun Yupik
• 1 c. à thé de graines de sésame décortiquées Yupik
• ½ tasse de riz basmati Yupik cuit (¼ tasse de riz cru)
• 2 c. à table de pois chiches dorés rôtis Yupik
• 1 avocat, tranché
• ¼ tasse de carottes, râpées
• 1 tasse de mélange de salade
• ¼ tasse de poivron rouge, épépiné et coupé en dés
• 1 c. à table de graines de grenade
• 2 c. à table d’oignon rouge, coupé en petits dés
• ¼ tasse de concombre, tranché en rondelles
• ¼ de citron vert, tranché finement
• 3 c. à table de houmous épicé
• 1 pincée de poivre noir moulu Yupik
• 1 c. à thé de fleur de sel méditerranéenne Yupik
Méthode :
1. Saupoudrer les pois chiches et l’avocat de graines de sésame et de fleur de sel.
2. Saupoudrer les carottes de poivre noir.
3. Dans un bol profond, ajouter le houmous épicé au centre.
4. Ajouter un mélange de riz, d’oignon rouge et de grenade.
5. Remplir l’espace restant avec le mélange de salade.
6. Garnir de carottes, d’avocat, de poivrons rouges, de concombre et de pois chiches.
7. Garnir le bol de graines de lin, de noix de cajou crues et de noisettes crues.