Portions : 4
Ingrédients :
Salade
- 3 zucchinis, tranchés et légèrement grillés
- 4 tasses de roquette fraîche
- ¼ tasse de micropousses de betteraves
- ½ tasse de noisettes crues biologiques Yupik, rôties et pelées
Vinaigrette
- 1 cuillère à thé d’origan séché
- 1 gousse d’ail
- 1 citron, jus et zeste
- ⅛ cuillère à thé de poivre de cayenne
- ½ cuillère à thé de sel
- ¼ tasse d’huile d’olive
Méthode :
Émulsifier tous les ingrédients de la recette dans un bol à l’aide d’un fouet. Mélanger la vinaigrette et le reste des ingrédients dans un bol de service et savourer.